Friday, September 24, 2010

烂水果不烂部分也有毒

水果腐烂后,
一些人会将腐烂部分挖去,然后再吃。
这种做法并不正确。
因为在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中,仍可检出毒素。

只要水果发生霉变腐烂,
各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖,
并在繁殖过程中产生大量有毒物质。
这些有毒物质又不断从腐烂部分,
通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,
导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。

人吃了烂水果中的真菌毒素,可能会发生
头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等,
严重的还会发生抽风、昏迷,危及生命。
如果人吃了对身体健康威胁最大的有毒物质后,
除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外,
还有较强的致癌作用。

此外,水果腐烂后其所含的硝酸盐,
还会变成有毒的亚硝酸盐。

为了健康,吃水果要选择表
皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。
如略有小斑或少量虫蛀,
应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分,
如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3,则不宜食用。

1 comment:

Alice Law said...

Thanks for the useful tips!;)Very informative!

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